真澄 純米吟醸 辛口生一本

「生一本（きいっぽん）」とは、単一の仕込みで造られた純粋な酒という意味。真澄は「七号酵母」の発祥蔵としても有名で、この酵母は全国の酒蔵で使用されている。辛口ながらも旨味がしっかり感じられ、バランスの良さが光る一本。長野県は内陸のため魚介類よりも山の幸が中心だが、この酒はジビエや味噌料理とも相性抜群。冷酒から燗酒まで幅広く楽しめる。