翠玉 山田錦 純米大吟醸

寒冷地が磨いた、山田錦の旨み。

◎商品説明

秋田県湯沢市山田地区の山田ファームが、寒冷地では栽培が難しいとされる酒米「山田錦」の栽培に挑戦。その貴重な山田錦を100％使用して醸した限定仕込みの純米大吟醸です。「翠玉」はエメラルドの和名で、美しく澄んだ宝石のような酒質をイメージして名付けられました。

花邑の醸造技術を応用し、秋田の自然と地元農家の想いが詰まった一本です。

◎特徴・こだわり

香りは、りんごシロップを思わせる濃密で甘めな印象。

口当たりはやさしい甘みから始まり、ほどよい酸味をアクセントに、力強い山田錦の米の旨みが広がります。

甘みと酸味はすっと引き、最後は米の旨みが長く余韻を彩ります。

◎スペック