刈穂 純米吟醸 秋 カワセミ

ひと夏を越えて凝縮、

秋の味覚に寄り添う熟成カワセミ

◎商品説明

新酒生の春kawasemi、1回火入れのkawasemi labelに続く、kawasemiシリーズの秋商品です。春夏を蔵内でゆったりと低温で貯蔵熟成し、香味あざやかで旨味の凝縮した味わいになっております。

◎特徴・こだわり

香り→アーモンドなどのナッツ系の香りに、ドライプルーンなどのドライフルーツを思わせる香り

味わい→とろみがあり、旨みと甘みがある。じわーっと酸味を少し感じる。タンク貯蔵によって角がとれている酸味。

後味→さっぱりしていて、心地の良い渋みが残る。

◎おすすめの飲み方・ペアリング

きのこのホイル焼き、秋鮭のムニエル、舞茸パスタ、秋鮭としめじのアヒージョ

◎スペック