青森の日本酒 辛口セット

よろこびの朔田 純米吟醸 秋晴れ「寝待月」＃19 × 杜來 特別純米酒 超辛口

★熟成のコクと、爽快なキレ。食卓で楽しむ青森の2本。

ひと夏の熟成による深いコクと長い余韻が魅力の「よろこびの朔田」と、ドライな飲み口と軽快なキレを楽しめる「杜來」。
まろやかな甘みも感じる熟成酒と、すっきり引き締まった超辛口。異なる味わいを、料理とともに楽しめる組み合わせです。

今夜のおかずに合わせながら、じっくり続く旨みと、すっと切れる後味を飲み比べてみませんか。

① よろこびの朔田 純米吟醸 秋晴れ「寝待月」＃19（720ml）
熟成のコク、秋晴れのような透明感。

青森県の盛田庄兵衛が、酒米「吟烏帽子」を55％まで磨いて醸した純米吟醸。春に搾った新酒をひと夏じっくり熟成させた、秋限定のひやおろしです。

木の実を思わせる落ち着いた熟成香に、心地よい酸味と熟したバナナのようなまろやかな甘み。力強いコクが広がったあと、渋みはすっと消え、旨みが長く続きます。秋の味覚とともに、ゆっくり楽しみたい一本です。

② 杜來 特別純米酒 超辛口（720ml）
キレよくドライ、旨みはしっかり。食事に寄り添う超辛口。

青森県弘前市の六花酒造が、お米を60％まで丁寧に磨いて醸した特別純米酒。超辛口ならではのシャープなキレを持ちながら、ほどよい旨みとコクも楽しめる、食事に合わせやすい一本です。

穏やかな吟醸香に、すっきりとドライな口当たり。ほどよい酸味と米の旨みが広がり、後味はキリッと軽快に切れていきます。冷やすと爽やかなキレとのど越しが、ぬる燗ではやわらかな口当たりと旨みが引き立ちます。

◎飲み比べのポイント

まずは同じ温度で、ひと口ずつ交互に。
よろこびの朔田の「熟成のコクと長く続く旨み」、杜來の「ドライな飲み口と軽快なキレ」に注目すると、2本の個性がぐっと分かりやすくなります。杜來はぬる燗にして、口当たりや旨みの変化を楽しむのもおすすめです。

同封のテイスティングノートも広げて、感じた香りや味わいを記録してみてください。ひとりでじっくり、家族や友人と料理を囲みながら。青森の2本で、自分好みの食中酒を探してみませんか。