両関 酒イーツ 山廃純米

🏷 両関 酒イーツ 山廃純米

（りょうぜき さけいつ やまはいじゅんまい）

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🍶 キャッチコピー

酸が踊る。旨味が唸る。

“発酵の衝撃”がここにある。

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✨ 商品説明

秋田県湯沢市の老舗「両関酒造」が、

“日本酒の新しい楽しみ方”を提案する革新的ブランド――酒イーツ（Sake Eats）。

この「酒イーツ 山廃純米」は、

伝統的な山廃仕込みによる深いコクと酸味をベースに、

現代の食卓に寄り添う“旨酸バランス”を追求した一本です。

口に含むと、まず感じるのは力強い酸。

続いて広がる米の旨味と、最後にキレる後味。

その複雑な調和が、まるで“料理を引き立てる調味料”のように働きます。

和食だけでなく、チーズやトマト料理など洋食とも好相性。

「食べるための酒」というコンセプトを体現する新感覚の山廃純米です。

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🌾 特徴・こだわり

• 両関酒造の技術を結集した“食中専用酒”プロジェクト「Sake Eats」シリーズ。

• 山廃仕込みによる骨太な酸と旨味。

• 従来の山廃の重さを感じさせない、軽快でモダンな設計。

• 国内外の料理人からも注目を集める“食の共演型日本酒”。

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🍽 おすすめの飲み方・ペアリング

• 温度：冷や（10〜15℃）またはぬる燗（40℃前後）

• 合う料理：ローストポーク、トマト煮込み、白カビチーズ、バターソテー。

• 酸と旨味の相乗効果で、肉料理や乳製品とも抜群のマリアージュ。

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📋 スペック

💬 スタッフコメント

“食べるための酒”という新発想。

酸が立ち、旨味が伸び、後味は潔く消える――

まさに“料理の一部になる酒”という名の通り。

山廃の伝統とモダンテロワールが共存する、挑戦的な1本です。