作田 特別純米酒 生酛(きもと)

◎商品説明

酒母に乳酸菌を加え、酸性にする過程で「酛すり」という手間のかかる作業を行う生酛づくり。米の旨みと力強い乳酸のコク、後味に旨みをしっかりと感じられます。作田とは、七戸町にある作田という地域の名前。その、作田地区で特別契約された米を使って作られているのが、「作田　特別純米酒」です。

◎特徴・こだわり

八甲田山の麓で実る、澄んだ空気に育まれた米。その米を包みこむように流れる、八甲田山系の伏流水。この土地が持つ“清らかさ”そのものを受け取り、蔵人たちは、八甲田おろしが吹きつける厳寒の蔵で酒を仕込みます。こうして生まれる「作田」は、まさに雪国ならではの透明感をまとった一本。雑味がなく、澄み切った飲み口は、誰が口にしてもすっと寄り添い、自然と “美味しい” と感じられる優しい味わいです。どのシーンでも、どなたにも自信を持ってすすめられる、そんな普遍的な魅力を備えたお酒です。

◎スペック