朔田（さくた） SAKU[t]A U’[umami] 純米吟醸（黄麹仕込み）

🏷 朔田（さくた） SAKU[t]A U’[umami] 純米吟醸（黄麹仕込み）

（さくた ウマミ じゅんまいぎんじょう きこうじじこみ）

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🍶 キャッチコピー

旨味、覚醒。

黄麹が描く、朔田の新境地。

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✨ 商品説明

青森県七戸町の蔵元「盛田庄兵衛」が放つ挑戦作。

定番の“もち米四段仕込み”に加え、

焼酎造りなどで用いられる**黄麹（きこうじ）**を使用することで、

より立体的な旨味と柔らかい酸を両立させた革新の純米吟醸です。

口に含むと、穏やかな吟醸香の奥からじわりと広がる旨味。

やさしく、しかし芯のある味わいが印象的で、

余韻には心地よい甘みとほのかなビター感が残ります。

“朔田らしさ”にモダンな感性を融合した、まさに新時代の朔田。

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🌾 特徴・こだわり

• 黄麹仕込みによる、芳醇で厚みのある旨味構成。

• 通常の白麹・黄麹ブレンドではなく、黄麹単体で設計。

• 酸味と甘味のバランスが秀逸で、香りは穏やか。

• 「SAKU[t]A」シリーズの中でも特に実験的な“U’[umami]”モデル。

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🍽 おすすめの飲み方・ペアリング

• 温度：10〜15℃（冷や）、または常温で旨味の広がりを楽しむ。

• 合う料理：ホタテのバター焼き、白身魚のムニエル、チーズリゾット、鶏のクリーム煮。

• コクと柔らかさを活かし、旨味主体の料理にぴったり。

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📋 スペック

💬 スタッフコメント

“旨味”という名を冠するにふさわしい、味の厚みと繊細さ。

黄麹の力で朔田が新たな次元へと進化した、まさに革新の一杯。

飲むたびに「うまみとは何か」を考えさせてくれる日本酒です。